Menu
Príďte si užiť výnimočný vínny večer s vinárstvom Jurtschitsch, ktorý sa uskutoční 10. apríla v reštaurácii Leberfinger. Čaká vás starostlivo pripravené menu, kde každé jedlo dokonale doplní párované víno, a jedinečná príležitosť spoznať príbehy za pohárikmi priamo od nášho hosťa večera – Bettiny Koller z vinárstva Jurtschitsch.
Amuse Bouche
Weingut Jurtschitsch – Blanc de Blancs Sekt BRUT
Pena z medvedieho cesnaku, slaninový chips
Predjedlo
Weingut Jurtschitsch – GRUVE GV (r.2024)
Šunka od kosti, Štajerský chren, prepeličie vajíčko, pečivo
*Blanšírovaná špargľa, Štajerský chren, prepeličie vajíčko, pečivo
Prvé hlavné jedlo
Weingut Jurtschitsch – GV Ried Dechant DAC Erste Lage (r.2022)
Filet zo zubáča, blanšírovaná zelenina, limetková pena
Druhé hlavné jedlo
Weingut Jurtschitsch – Riesling Ried Heiligenstein 2022 DAC Erste Lage (r.2022)
Vyprážaná bravčová panenka, zemiakovo petržlenové pyré, nakladaná šalotka
*Cuketová placka, zemiakovo petržlenové pyré, nakladaná šalotka
Dezert
Weingut Jurtschitsch – Riesling PLATIN Kamptal DAC (r.2023)
Marhuľová palacinka, karamel, marhuľový nektár
*Alternatíva pre vegetariánov
